Catering

Gestione dell’area food e organizzazione delle ricette abbinate al tema della musica. Organizzazione e allestimento dell’area dedicata agli showcooking in occasione della Festa europea della Musica, presso il Chiostro di San Domenico. “Lunari Acustiche Notti”, è il titolo della rassegna diretta da Daniele Moraca con il patrocinio e sostegno dell’Amministrazione comunale di Cosenza, ed in collaborazione con l’Associazione Alef e Confartigianato. Artisti calabresi si incontrano nella manifestazione musicale, valorizzando i generi che propongono: dalla canzone d’autore al blues alla bossanova oltre a brani del repertorio personale. Non solo musica ma anche pittura e cucina mediterranea. Per una sera il chiostro di San Domenico è diventato luogo dell’espressione musicale dei musicisti/interpreti: Antonello Anzani, Daniele Moraca, Gianluca Scigliano, Giampaolo Cannata, Giovanni Iantorno, Giuseppe Cosentino, Luigi Greco, Pierpaolo Giambarella, Roberta Castellano, Roberto Scornaienchi, Sasa’ Calabrese, Serena Lionetto.

Dopo il successo della prima edizione, il Festival Delle Candele ha rinnovato, anche nel 2018, il suo invito ad un evento unico nel suo genere, durante il quale per due notti il Castello Svevo Cosenza ha spento le sue luci artificiali per illuminarsi solo attraverso le fiammelle delle candele. Un percorso suggestivo e sensoriale negli ambienti medievali, immersi nell’arte e nello spettacolo e accompagnati da suoni, sapori e immagini particolari. Con oltre 5.000 candele che hanno illuminato le installazioni d’arte e performance sul palco, realizzate in vario modo con l’ausilio del fuoco e delle candele, il Castello Svevo ha offerto per ben due edizioni un’esperienza affascinante in grado di coinvolgere un pubblico variegato. Con più di 10.000 le presenze l’evento è diventato nel corso degli anni un appuntamento culturale apprezzato anche oltre regione. La Maccaroni Chef Academy ha svolto un ruolo decisivo occupandosi nello specifico dell’area food experience con la creazione del calendario delle attività inerenti all’enogastronomia, esecuzione delle performance culinarie quali showcooking, degustazioni, abbinamenti dei cibi e elaborazione delle ricette compresi gli spettacoli sulla cucina tradizionale e i “wine tasting”.

Gestione area Food ed allestimento del primo “Agrirestaurant” nei ruderi di Piazzetta Toscano. Gestione completa dell’area, realizzazione allestimenti e ideazione dei menù, in un weekend di arte e magia che ha rinnovato un appuntamento volto alla valorizzazione delle arti di strada. Il centro storico della città di Cosenza è stato invaso dagli artisti di strada e si è trasformato in un palcoscenico a cielo aperto, sul quale sono andati in scena arte e stupore. Passeggiate storiche tra i vicoli, laboratorio di pittura, acrobazie aeree, equilibrismo, spettacoli col fuoco, giocoleria, mimo, clowneria, animazione itinerante, trampoleria, statue viventi, parkour da incredibili altezze e musicisti di strada hanno intrattenuto e incantato tutti i presenti.

Gestione e allestimento dell’area food, creazione delle performance enogastronomiche e dei laboratori (pasta, pizza e olio extravergine di oliva). Una serata all’insegna dell’allegria, della buona musica e della tradizione ha concluso, a Cerisano, le festività natalizie. Il Festival delle Serre è ideato, promosso ed organizzato dall’amministrazione Comunale di Cerisano e PianoB srl. Si è svolto nel Centro storico di Cerisano, coinvolgendo ogni luogo: le piazze, i vicoli e le chiese diventano scenario naturale per gli eventi culturali organizzati. Numerose le performance riguardanti Jazz, Teatro, Cinema, Arti Visive, Classica, Spiral Sound e Artisti di Strada.

La prima edizione rappresenta l’inizio del brand “DeGustando” lanciato in occasione delle festività natalizie presso i mercatini di natale che ogni anno si svolgono prezzo la Villa Nuova Comunale. Nasce tutto da qui, in un’occasione creata per la valorizzazione delle aziende locali e del km0 in stretta connessione con lo “street food” innovativo in grado di valorizzare le eccellenze territoriali. Tutte le edizioni hanno visto la presenza di più di 22 aziende partner tutte “made in Calabria”. Il DeGustando il Natale non è solo street food; numerosi sono stati i laboratori di cucina tradizionale sui dolci tipici della tradizione natalizia calabrese. Di particolare rilievo sono stati i laboratori per bambini e le degustazioni tematiche ad opera delle aziende stesse sapientemente abbinate dagli chef della Maccaroni Chef Academy.

Tre giorni dedicati alla terza età, all’invecchiamento attivo ed al dialogo intergenerazionale tra nonni e nipoti Partner dell’evento (per due edizioni) e gestore dei laboratori e performance culinarie in collaborazione con oltre 12 aziende della provincia di Cosenza. Laboratori sull’olio di oliva, pasta fatta in casa, pizza sono stati realizzati nel corso delle due edizioni alla presenza (e con l’aiuto e il supporto) dell’Associazione Italiana Persone Down. Le edizioni anno visto la presenza di più di 7000 persone. In particolare la Maccaroni Chef Academy ha svolto un ruolo decisivo nell’organizzazione dell’intera area dedicata all’enogastronomia, garantendo le performance artistico/culinarie per tutti i presenti. Showcooking, abbinamento/cibo vino e wine tasting sono stati i punti di forza dell’area.

Gestione ed organizzazione dell’evento DeGustando Camigliatello in occasione della Sagra del Fungo. Gestione area e organizzazione delle riprese televisive in collaborazione con il Gruppo Igreco e Calabria Food. Shoowcooking e wine taste.

Gestione, creazione e allestimento dell’area food all’interno della Villa Vecchia di Cosenza in collaborazione con l’Ordine dei Medici, il Consiglio nazionale dei Biologi Nutrizionisti e della città di Cosenza per la prima edizione del “Salus Fest”. Creazione di ricette basate sui principi cardini della sana e corretta alimentazione legati al territorio e alla Dieta Mediterranea. Nella cornice del Salus Fest, la Maccaroni Chef Academy presenta la prima edizione del “DeGustando in Salute” in collaborazione con “l’Associazione Italiana Persone Down” e il “Movimento Pizzaioli Italiani”, Il “Movimento Pizzaioli Acrobatici” e la “Scuola Nazionale di Pizzeria Professionale”. Ospite d’onore della Meridies Srl, Nicole Orlando, campionessa para-olimpionica mondiale la quale ha cucinato insieme ai ragazzi dell’Associazione Italiana Persone Down. Numerosi i partner dell’iniziativa e le aziende sponsor (18 tra le quali CalabriaFood, CallipoGroup, Colavolpe, Carbone, Ferrari, Cozac, Cuti, ect).

 Un percorso suggestivo e sensoriale negli ambienti medievali, immersi nell’arte e nello spettacolo e accompagnati da suoni, sapori e immagini particolari. Con oltre 5.000 candele che hanno illuminato le installazioni d’arte e performance sul palco, realizzate in vario modo con l’ausilio del fuoco e delle candele, il Castello Svevo ha offerto un’esperienza affascinante in grado di coinvolgere un pubblico variegato. Con più di 10.000 le presenze l’evento è diventato un appuntamento culturale apprezzato anche oltre regione. La Maccaroni Chef Academy ha svolto un ruolo decisivo occupandosi nello specifico dell’area food experience con la creazione del calendario delle attività inerenti all’enogastronomia, esecuzione delle performance culinarie quali showcooking, degustazioni, abbinamenti dei cibi e elaborazione delle ricette compresi gli spettacoli sulla cucina tradizionale e i “wine tasting”.